Пирожки с ветчиной и сыром фета из картофельного теста — вкусный рецепт

Сыр, помидоры, ветчина – отличное сочетание для многих закусок, в том числе и начинки для пирожков. В любом тесте такую аппетитную начинку ожидает успех. Предлагаем вашему вниманию рецепт картофельных пирожков с ветчиной, сыром фета и помидорами, которые очень вкусные в горячем и холодном виде.

Картофельные пирожки с ветчиной, сыром фета и помидорами предлагаем испечь в духовке из пресного картофельного теста на муке с манной крупой, яйцом и сливочным маслом.

Для теста:
— картофель – 500 г
— масло сливочное – 50 г
— мука – 1 стакан
— манная крупа – 5 ст. ложек
— разрыхлитель – 1 ч. ложка
— соль – 1 ч. ложка
— яйцо – 1 шт.

Для начинки:
— ветчина – 150 г
— помидоры вяленые – 150 г
— сыр фета – 150 г

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
— яичный желток для смазки пирожков – 1 шт.
— сметана для смазки пирожков – 1 ст. ложка

Вкусный рецепт, как приготовить пирожки с ветчиной и сыром фета из картофельного теста:

1. Для начинки ветчину, вяленые помидоры и сыр нарежьте кубиками и перемешайте.

2. Картофель очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде. Затем слейте воду, растолките толкушкой или измельчите в блендере.

3. К картофельному пюре добавьте разрыхлитель, посолите, разбейте яйцо, добавьте мягкое сливочное масло. Замешивая рукой тесто, понемногу подсыпайте муку, чтобы оно стало плотным и эластичным.

4. Посыпьте столешницу мукой, раскатайте тесто в виде прямоугольника толщиной около 4 мм и порежьте на квадраты со стороной около 6 см.

5. На каждый квадрат положите 1 ст. ложку начинки, согните по диагонали и защипните с двух сторон, получая треугольные пирожки.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки. Смешайте яичный желток со сметаной, смажьте верх пирожков.

7. Выпекайте картофельные пирожки с ветчиной, сыром фета и помидорами в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 минут, до румяной корочки.

Приготовить пирожки по данному рецепту не сложно. Они вкусные как горячими, так и холодными, поэтому отлично подойдут для перекуса в дороге, на работе, на пикнике. Вместо ветчины можете взять отварное мясо или вашу любимую колбасу.

Добавил(а): Ирина Волкова